Corona de almendra

Ingredientes

Corona de almendra

• 5 huevos
• 250g. de azúcar
• 250g. de almendras molida
• 250g. de calabazate
• mantequilla.

Modo de hacerlo

1. Encender el horno a 175ºC.
2. Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
3. Poner las yemas en un bol junto con el calabazate rallado y mezclar.
4. Mezclar la almendra molida con cuidado con el merengue.
5. Untar el molde con la mantequilla.
6. Verter en el molde la mitad de la masa de almendra con merengue y a continuación encima el calabazate con yema y cubrir con el resto de la masa de almendra con merengue.
7. Hornear aproximadamente una media hora. Pinchar con un palillo para comprobar la cocción,
   tiene que salir limpio.

Corona de almendra porción