Mclm sopa freca
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Sopa de pepino y aguacate
Ingredientes
- 3 aguacates
- 2 pepinos
- zumo de medio limón
- pimienta blanca y sal
- corazones de cangrejo
- un chorrito de aceite de oliva
- 6 dl de caldo de verdura
Las verduras es opcional, al gusto de cada cual
Cocer las verduras y dejar enfriar. Trocear los pepinos y los aguacates y triturarlos junto con el caldo y el zumo de limón.
Añadir la sal y la pimienta al gusto, meter en la nevera para que esté fresquita.
Servir con unos corazones de cangrejo.
Fácil, sano y refrescante!