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[[Imagen:Tortilla_rellenas_miel.jpg|thumb|right|Sugerencia de presentación]]
Es una buena receta. Puede sacarte de un apuro en una invitación inesperada para acompañar el café. Los elementos siempre están en la despensa.

==Ingredientes==

* huevos - 2 
* leche- una taza mediana
* pan rallado - 3 ó 4 cucharadas soperas
* ralladura de limón
* azúcar y canela ( a gusto)
* aceite de oliva

==Preparación==

Se baten los huevos en un bol y se añade la leche, bien movido se le va añadiendo el limón rallado y el pan. 

Hecha una mezcla fluida, se hace la tortilla normal, en sartén con el aceite correspondiente.

Al sacarla de la sartén, se espolvorea con azúcar y canela.

Hay que probar sin invitados. Después de probarla, cada uno quita o añade cantidades al gusto.