Mclm Sopa de tomate
De wikisenior
Sopa de tomate buenísima y fácil.
Ingredientes
- Tomates cherry
- Ajo
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Nueces
- Caldo de verdura
- Unas hojas de rúcula
Se cortan los tomates por la mitad. Se ponen en una fuente junto con ajo picado, pimienta y aceite de oliva, se metén al horno a 225 grados unos 15 minutos. Mientras tanto se pican unas nueces y se prepara caldo de verdura (unos 2 dl/3 dl por persona). Cuando los tomates están hechos se echan al caldo, junto con las nueces y un poco de rúcula. Y a la trituradora!!! Para decorar la sopa se ponen unas nueces enteras por encima, unas hojas de rúcula y se ralla un poco de queso parmesano por encima. Está buenísima!!!
