Leche merengada
De wikisenior
Ingredientes
- 1 litro de Leche
- 4 claras de huevo
- 300 grs. de azucar
- 2 trocitos corteza de limón
- 2 ramitas de canela
- canela en polvo
Modo de hacerlo
En un recipiente poner a hervir el litro de leche con 250gr. de azúcar, los dos trocitos de corteza de limón y la canela en rama. Cuando el azucar este disuelto separar del fuego, quitar la corteza de limón, la canela y dejar enfriar. En una fuente batir las cuatro claras de huevo a punto de nieve, añadir los 50grs de azúcar restantes y añadir a la leche que ya estará fria. Poner en el congelador y batir de vez en cuando. Servir recien batido y añadir canela en polvo al gusto.